EMENTA Estrutura Residencial para idosos DE 2023-01-30 a 2023-03-02
2023-01-30  Segunda-feira       HOJE
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Nabiça e cubos de cenoura
Prato | Jardineira de vaca, salada de alface e cenoura ralada ⑨⑩⑪⑫
Dieta | Carne Vaca cozida com batata, cenoura e feijão-verde ⑫
Sobremesa | Fruta da Época
Jantar
Sopa | Nabiça e cubos de cenoura
Prato | Arroz de tamboril com salada de alface e tomate ②④⑨⑩⑪⑫
Dieta | Arroz de tamboril com salada de alface e tomate ②④⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-01-31  Terça-feira
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Feijão vermelho com hortaliça
Prato | Red-fish no forno com batata corada, couve-flor e salada de alface e pepino ④⑨⑩⑪⑫
Dieta | Red-fish cozido com batata, couve-flor e salada de alface e pepino ④⑫
Sobremesa | Fruta da Época
Lanche
Torradas com manteiga ① ⑦
Jantar
Sopa | Feijão vermelho com hortaliça
Prato | Iscas grelhadas com molho de manteiga e ervas, arroz branco e salada de alface e tomate ⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Dieta | Iscas grelhadas com molho de manteiga e ervas, arroz branco e salada de alface e tomate ⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-02-01  Quarta-feira
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Creme de legumes
Prato | Peru assado no forno com massa esparguete, brócolos e salada de cenoura e couve roxa ralada ①③⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Dieta | Peru cozido com massa esparguete, salada de cenoura e couve roxa ralada e brócolos cozidos ①③⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
Jantar
Sopa | Creme de legumes
Prato | Espadarte grelhado com batata cozida e legumes frescos cozidos ④⑫
Dieta | Espadarte grelhado com batata cozida e legumes frescos cozidos ④⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-02-02  Quinta-feira
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Espinafres
Prato | Bacalhau assado com batata à murro e migas (couve e broa) e salada de alface e tomate ① ④ ⑫
Dieta | Bacalhau assado simples, com batata à murro e couves cozidas e salada de alface e tomate ④
Sobremesa | Salada de Fruta ⑫ / Fruta da Época
Jantar
Sopa | Espinafres
Prato | Salsichas frescas estufadas e enroladas em couve com macarrão e legumes cozidos ①③⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Dieta | Salsichas frescas estufadas e enroladas em couve com macarrão e legumes cozidos ①③⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-02-03  Sexta-feira
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Creme de ervilhas
Prato | Strogonoff de frango, arroz de cenoura e salada de alface e pepino ①⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Dieta | Frango cozido com arroz de cenoura e salada de alface e pepino e couve-bruxelas cozidas ⑥⑦⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
Jantar
Sopa | Creme de ervilhas
Prato | Peixe-espada grelhado com azeite e ervas, açorda de alho/arroz, cenoura e feijão verde cozido ①③④⑨⑩⑪⑫
Dieta | Peixe-espada grelhado com azeite e ervas, açorda de alho/arroz, cenoura e feijão verde cozido ①③④⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-02-04  Sabado
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Camponesa ①③⑥⑫
Prato | Feijoada de chocos, arroz branco, salada de alface e cenoura ralada ⑥⑨⑩⑪⑫⑭
Dieta | Chocos grelhados com arroz branco, salada de alface e cenoura ralada ou brócolos cozidos ⑨⑩⑪⑫⑭
Sobremesa | Fruta da Época
Jantar
Sopa | Camponesa ①③⑥⑫
Prato | Rolo de Carne de Porco c/Alheira no forno ①⑥⑦⑫
Dieta | Rolo de Carne de Porco c/Alheira no forno ①⑥⑦⑫
Sobremesa | Fruta da Época
2023-02-05  Domingo
Peq.Almoço, Lanche e Reforço da noite
Bebida | Leite ⑦; Chá ⑫; Café ①; Iogurte ⑦
Pão com | ① Fiambre ⑦⑥; Queijo ⑦; Manteiga ⑦; Doce ⑧⑫; Marmelada
Reforço da manhã
Bebida | Chá ⑫
Almoço
Sopa | Caldo verde (base de batata) ⑥⑫
Prato | Arroz de pato com salada de alface, tomate e pepino ⑨⑩⑪⑫
Dieta | Arroz de pato simples com salada de alface, tomate e pepino ou grelos cozidos ⑥⑨⑩⑪⑫
Sobremesa | Pudim de Ovos Caseiro ③ ⑦ / Fruta da Época
Jantar
Sopa | Caldo verde (base de batata) ⑥⑫
Prato | Cavala cozida com batata cozida e couve-flor cozida ④⑫
Dieta | Cavala cozida com batata cozida e couve-flor cozida ④⑫
Sobremesa | Fruta da Época

LEGENDA

① Cereais que contêm gluten; ② Crustáceos; ③ Ovos; ④ Peixe; ⑤ Amendoins; ⑥ Soja; ⑦ Leite; ⑧ Frutos de casca rija; ⑨ Aipo; ⑩ Mostarda; ⑪ Sementes de Sésamo; ⑫ Dióxido de enxofre e sulfitos; ⑬ Tremoço; ⑭ Molusculos. 

Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.

Ementas sujeitas a alteração sem aviso prévio

As Fichas Técnicas das Refeições encontram-se disponivel na Secretaria para consulta.

Ementas elaboradas por Nutricionista: 

Drª Filipa de Carvalho Soares - Cédula Profissional nº 0319N